J'ai l'habitude de donner quelques conseils en cuisine zen mais cette fois-ci on va s'intéresser à l'innovation dans les appareils de cuisine.
En particulier au Design Lab, et à l’occasion du le 90ième anniversaire de la célèbre marque d’électroménager et d’équipement de cuisine, Electrolux a proposé cette année aux étudiants en design industriel de se projeter dans le futur et d’imaginer quels seront les appareils électroménagers qui conditionneront la manière dont les gens prépareront et conserveront la nourriture, laveront les vêtements et feront la vaisselle pour les 90 prochaines années, à l'image du Smart Cooking ou de la Cuisine connectée .
Le Coccon, gagnant du design lab Electrolux
Cette année, les étudiants de plus de 50 pays ont présenté plus de 900 projets novateurs parmi lesquels, sur des critères d’innovation, d’ergonomie et de développement durable, a été choisi le Cocoon.
Présenté par l’étudiant en design Rickard Hederstierna, de l’université suédoise de Lund, le Cocoon apporterait selon le jury “une réponse durable à la croissance de la population mondiale et à son souhait de consommer de la viande et du poisson”.
Comme du pop-corn au micro-onde
Pour son invention, le designer s’est inspiré, dans son principe, de la cuisson du pop-corn dans un micro-ondes. Le Cocoon serait alors un four capable de préparer de viande et du poisson génétiquement modifiés et pré-emballés en chauffant les cellules musculaires identifiées par des signaux d’identification par radiofréquence (RFID).
Ces signaux détecteraient le plat spécifique et le Cocoon déterminerait automatiquement le temps de cuisson requis. On peut imaginer que ce processus utilisant la science pour créer des aliments serait à même de soulager la planète des fardeaux de l’agriculture et de la pêche intensive, des effets négatifs du transport de masse de la nourriture dans le monde entier, et du défrichement des terres et la perturbation des écosystèmes.
Des problèmes bien réels, mais une solution technologique, assez surprenante dans le contexte actuel, et qui n’est pas sans faire écho aux projections les plus effrayantes de la science fiction (on pense notamment au film d’anticipation Soleil Vert de Richard Fleischer) et rappeler certain travers jusqu’au-boutistes de l’industrie agroalimentaire déjà bien actuels…
De ce point de vu, on comprends bien que le jury composé de designers reconnus dans le monde entier n’a sans doute pas été réuni pour ses appétences gastronomiques. Cela dit, si le principe du Cocoon fait débat, son design fait l’unanimité : entièrement tactile, le Cocoon “rappelle la forme des gemmes et est en outre doté d’une touche de métal, destinée à rappeler l’héritage de la verrerie d’art suédoise.”
Ce qui fait dire au jury que le Cocoon “répond à tous les critères de sélection : audacieux, avant-gardiste et réellement innovant de par l’accent mis sur les questions sociales et environnementales.”
Les prix
Le premier prix de Design Lab est un chèque de 5000 euros, accompagné d’un stage rémunéré de six mois dans l’un des centres de design internationaux du groupe Electrolux.
Le deuxième prix a été décerné au « Water Catcher », à la fois un collecteur d’eau de pluie volant et un purificateur d’eau, conçu par Penghao Shan, de l’université chinoise de Zhejiang Sci-tech. Le troisième prix a été attribué à « Renew », un nettoyant vapeur intelligent imaginé par Louis Filosa, de l’université américaine de Purdue. Le prix spécial du Public—les votes ont été déposés en ligne—a été attribué au « Teleport Fridge », un réfrigérateur capable de téléporter la nourriture, mis au point par Dulyawat Wongnawa, de l’université thaïlandaise de Chulalongkorn.
• PREMIER PRIX : Cocoon, l’appareil capable de fabriquer de la viande et du poisson, par Rickard Hederstierna, de l’université de Lund, Suède
• DEUXIEME PRIX : Water Catcher, collecteur d’eau de pluie volant et purificateur d’eau, conçu par Penghao Shan, de l’université de Zhejiang Sci-tech, Chine
• TROISIEME PRIX : Renew, nettoyant vapeur intelligent imaginé par Louis Filosa, de l’université de Purdue, Etats-Unis
• PRIX SPECIAL DU PUBLIC : Teleport Fridge, le réfrigérateur qui téléporte les aliments, créé par Dulyawat Wongnawa, de l’université de Chulalongkom, Thaïlande